チリコンカンを作りました。
相変わらず息子の僅かな睡眠時間に作るので
簡単なものしか作れません。
日々上手な手抜き料理ばかり考えています。
このチリコンカンもそう。
パンにのせる日パスタにかける日
スープに化ける日、コテージパイに化ける日…etc…
レトルトのパスタソースで簡単に出来るから重宝しています。
[チリコンカン]
「 チリコンカン」チリコンカンはチリビーンズとも呼ばれ、豆と挽肉をスパイシーなトマトソースで煮込んだ、アメリカ・テキサス州発祥の料理です。
【材料】
- 挽肉(我が家はベジミート使用)
- 玉ねぎ
- フレッシュトマト
- お好みの豆(いんげん豆,ひよこ豆,黒豆…etc…)
- オリーブ
- にんにく(チューブ)
- オリーブオイル
- トマト系パスタソースの素(久世福商店かつおと昆布だしトマトソース使用)
- コンソメ,塩胡椒,チリパウダー
[作り方]
- 1.鍋にオリーブオイルをにんにく→玉ねぎ→挽肉→トマトを塩胡椒で炒める。
- 2.1に火が通ったら豆,お好みのサイズに切ったオリーブを加えて炒める。
- 3.2にレトルトのパスタソースを加えて炒める。
- 4.コンソメ,チリパウダーで味を整えたら完成◎
※バケットはママ友のお店「アムフルス」さんのパンです。
