チリコンカン

Canon EOS 80D / TAMRON SP 24-70mm F/2.8 Di VC USD Model A007
Canon EOS 80D / TAMRON SP 24-70mm F/2.8 Di VC USD Model A007

チリコンカンを作りました。

相変わらず息子の僅かな睡眠時間に作るので

簡単なものしか作れません。

日々上手な手抜き料理ばかり考えています。

このチリコンカンもそう。

パンにのせる日パスタにかける日

スープに化ける日、コテージパイに化ける日…etc…

レトルトのパスタソースで簡単に出来るから重宝しています。

Canon EOS 80D / TAMRON SP 24-70mm F/2.8 Di VC USD Model A007
Canon EOS 80D / TAMRON SP 24-70mm F/2.8 Di VC USD Model A007

[チリコンカン]

チリコンカンチリコンカンはチリビーンズとも呼ばれ、豆と挽肉をスパイシーなトマトソースで煮込んだ、アメリカ・テキサス州発祥の料理です。

【材料】

  • 挽肉(我が家はベジミート使用)
  • 玉ねぎ
  • フレッシュトマト
  • お好みの豆(いんげん豆,ひよこ豆,黒豆…etc…)
  • オリーブ
  • にんにく(チューブ)
  • オリーブオイル
  • トマト系パスタソースの素(久世福商店かつおと昆布だしトマトソース使用)
  • コンソメ,塩胡椒,チリパウダー

[作り方]

  1. 1.鍋にオリーブオイルをにんにく→玉ねぎ→挽肉→トマトを塩胡椒で炒める。
  2. 2.1に火が通ったら豆,お好みのサイズに切ったオリーブを加えて炒める。
  3. 3.2にレトルトのパスタソースを加えて炒める。
  4. 4.コンソメ,チリパウダーで味を整えたら完成◎

※バケットはママ友のお店「アムフルス」さんのパンです。